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Was Köche tun
Köche haben in der Regel folgende Aufgaben:
Stellen Sie sicher, dass die Zutaten frisch sind.
Folgen Sie den Anweisungen und wiegen, messen und kombinieren Sie die Zutaten.
Sie können Fleisch, Fisch, Gemüse und andere Gegenstände backen, grillen oder braten.
Fisch, Schweinefleisch, Gemüse und andere Dinge kochen und dämpfen.
Lebensmittel auf Serviertellern anrichten und dekorieren
Geschirr, Arbeitsflächen, Werkzeuge und Ausrüstung reinigen.
Lebensmittel oder Zutaten zubereiten, kochen und konservieren
Die meiste Zeit arbeiten Köche unter der Leitung von Köchen, Küchenchefs oder Betriebsleitern für Lebensmittel. Viele große Restaurants und Gastronomiebetriebe haben mehr als ein Menü und viele Küchenmitarbeiter. Restaurantköche, auch bekannt als Hilfsköche oder Linienköche, arbeiten in Teams an festen Stationen mit den Brennern, Grills, Pfannen und Vorräten, die sie benötigen, um Gerichte zuzubereiten.
Die Berufsbezeichnungen von Köchen geben häufig an, welche Art von Lebensmitteln sie zubereiten oder welche Art von Kochen sie betreiben, wie zum Beispiel Frittierkoch oder Grillkoch.
Bratroste, Grills, Schneidemaschinen, Fleischwölfe und Mixer sind nur einige der Küchengeräte, die Köche verwenden.
Die Art des Gastronomiebetriebs, die Größe des Gebäudes und das Serviceniveau beeinflussen alle, was Köche tun müssen. Aber alle halten sich an die Lebensmittelhygienevorschriften, wenn sie Lebensmittel behandeln. Zum Beispiel halten sie Lebensmittel und Komponenten bei den richtigen Temperaturen, damit keine Keime gedeihen können.
Hier sind einige Arten von Köchen:
In Fast-Food-Restaurants bereiten Köche nur eine kleine Anzahl von Menüpunkten zu. Sie bereiten und verpacken Lebensmittel wie Hamburger und gebratenes Huhn, damit sie warm bleiben, bis sie gegessen werden. Wenn Sie mehr über die Menschen erfahren möchten, die in Fast-Food-Restaurants kochen und Mahlzeiten servieren, schauen Sie sich die Profile von Lebensmittelvorbereitern und Beschäftigten im Lebensmittel- und Getränkeservice an.
Küchen- und Institutschefs arbeiten in den Küchen von Schulen, Krankenhäusern, Unternehmen und anderen Orten. Sie bereiten in der Regel viele Mahlzeiten, Gemüse und Desserts gemäß festgelegten Speisekarten zu. Aber sie ändern gelegentlich Mahlzeiten, um den Bedürfnissen der Gäste, wie ihren Ernährungsbedürfnissen, gerecht zu werden.
Private Haushaltsköche, auch als persönliche Köche bekannt, planen und kochen Mahlzeiten in Privathaushalten nach den Geschmäckern und Ernährungsbedürfnissen des Kunden. Sie gehen einkaufen für Lebensmittel und andere Dinge, reinigen die Küche und spülen das Geschirr und andere Küchengeräte ab. Sie können auch für Partys, Feiertagsfeste, Mittagessen und andere Veranstaltungen planen und kochen. Die meiste Zeit arbeiten private Haushaltsköche Vollzeit für einen Kunden. Viele von ihnen sind jedoch selbstständig oder arbeiten für eine Agentur und kochen regelmäßig für mehr als einen Kunden.
In Restaurants bereiten Köche eine Vielzahl von Lebensmitteln zu, in der Regel basierend darauf, was die Kunden wünschen. Einige Köche in Restaurants bestellen Waren und helfen dabei, den Lagerraum sauber zu halten.
Short-Order-Köche bereiten Mahlzeiten zu und servieren sie gelegentlich in Cafés und Restaurants, die sich auf schnellen Service konzentrieren. Zum Beispiel können sie Sandwiches zubereiten, Eier braten und Pommes frites kochen, während sie gleichzeitig mehrere Bestellungen bearbeiten.
